县市场监管局：严查问题冻肉 保障老百姓舌尖上的安全
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来自重庆
奉节生活网
为进一步加强肉制品质量安全监管，规范肉制品生产经营秩序，切实保障人民群众食品安全，近日，奉节县市场监督管理局对辖区内肉制品经营主体开展了专项监督检查。
执法人员深入冷库内部实地检查：仔细核对企业营业执照信息、食品生产许可证等资质证件是否齐全有效，并对进货台账记录，动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证等进行细致检查，确保原辅料来源可追溯，防止问题原料进入生产环节检查中，执法人员还向经营者强调“进货查验义务”，要求完善台账管理，确保肉类产品“来源可溯、风险可控”。
本次专项检查坚持以冷冻肉品特别是进口冷冻肉品为重点品种，针对肉品生产加工、贮存、销售环节的重点场所，加强交易市场、冷冻冷藏库房、商场超市和大型餐饮服务单位的监管。
下一步，县市场监管局将持续加大对肉制品食品经营主体的监管力度，不定期开展“回头看”，保持对食品安全违法行为的高压态势，切实维护人民群众的饮食安全和合法权益 。
来源：县市场监管局
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